鹅蛋是发物(wù)吗

　　是(shì)的，鹅蛋是发物的。

　　发(fā)物(wù)主要是指能诱发或(huò)是加重某种疾(jí)病症状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富含的蛋白对人体是属于一种异体蛋白，它(tā)可在人体内构成(chéng)一种过敏原，

　　导致人体疾病的加(jiā)重或是身(shēn)体(tǐ)某种旧病宿疾的复发，且部分患者可能还会(huì)出现过敏症(zhèng)状。

　　食用鹅(é)蛋(dàn)的时候要(yào)注意食用禁忌问题，一些患有皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌(shé)苔(tái)厚(hòu)腻的人群是不建议食用(yòng)鹅(é)蛋的，

　　易(yì)导致身体不适，且(qiě)鹅蛋(dàn)性温，食(shí)用之后很容易导(dǎo)致人体(tǐ)内的燥热(rè)之气的加重，尤(yóu)其是本身就(jiù)是(shì)热(rè)性体质(zhì)的人群，也不建议食用(yòng)鹅蛋，易导致(zhì)口腔溃疡，大便干燥(zào)，消(xiāo)化不良，腹胀等(děng)不适症状(zhuàng)。

　　鹅蛋当中的(de)蛋白(bái)质、脂肪、胆固醇(chún)的含量是比较高的，身体肥胖(pàng)的人群也不(bù)建议食(shí)用鹅蛋，以加(jiā)重身(shēn)体脂肪含量导致(zhì)肥(féi)胖(pàng)情(qíng)况不(bù)能被缓解，

　　本(běn)身有腹(fù)泻、肠胃(wèi)虚弱(ruò)的人群也不建议食(shí)用鹅(é)蛋，易加重腹(fù)泻的的症状(zhuàng)，且鹅蛋的食用量也要注意(yì)，主要是一次摄入(rù)过(guò)多的鹅蛋(dàn)会(huì)导致(zhì)患者肠(cháng)胃负(fù)担的加重且(qiě)很(hěn)难(nán)被人体消化吸(xī)收，一般一天食用(yòng)1到2颗(kē)鹅(é)蛋(dàn)即可。

　　但若鹅蛋的食用量合适(shì)，且个人(rén)体质也(yě)健康正常的人群(qún)食用鹅蛋之(zhī)后是可以起到补益身体的作(zuò)用的，主要是鹅蛋(dàn)当中的铁、磷、维生素A、D、核黄(huáng)素和硫胺素等营养物质(zhì)含量丰富，对人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长

　　1、石灰水贮藏(cáng)法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经(jīng)2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅(é)蛋放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周(zhōu)围温(wēn)度(dù)保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采用此法一般(bān)可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中(zhōng)添加填(tián)充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行(xíng)新(xīn)鲜鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食(shí)盐(yán)35克，经(jīng)煮沸搅拌，取(qǔ)出晾凉(liáng)，将(jiāng)新鲜鹅蛋放入容器内，再将(jiāng)配好的盐水灌(guàn)入，直至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅(é)蛋怎(zěn)么(me)保存 鹅蛋存放(fàng)方法

　　鹅(é)蛋在(zài)保存上面其实有(yǒu)很多(duō)要注意的点，比较常见的储存(cún)方法(fǎ)有冷藏法(fǎ)，石(shí)灰水储藏法和淡盐水储藏法，这几种方(fāng)法对于(yú)保存鹅蛋来说效果都是比较(jiào)好(hǎo)的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存

　　 1、冷(lěng)藏法：将检验合格的鲜蛋，保(bǎo)存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样(yàng)的温度下，胚胎停(tíng)止发(fā)育，蛋内的微生物(wù)和酶的活动受到(dào)抑制，保鲜(xiān)的(de)目的自然就达成(chéng)了。

　　 2、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石(shí)灰加25千(qiān)克清(qīng)水(shuǐ)充分搅拌，经2天的静置沉(chén)淀后，取上面的(de)清液倒入(rù)缸内，然(rán)后(hòu)将挑选好(hǎo)的蛋放(fàng)人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最好是(shì)10℃一15℃，采(cǎi)用此法一般(bān)可保存(cún)3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容器(qì)中添加填充物(wù)，如谷糠、锯(jù)末、谷物、豆(dòu)类、植物(wù)灰等，进行(xíng)鲜(xiān)蛋贮(zhù)藏(cáng)。

　　 4、淡盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将蛋放入容(róng)器内，再将配好的(de)盐水(shuǐ)灌(guàn)入，直至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在(zài)通风(fēng)处，不要水洗，有污物的(de)蛋可(kě)以先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一(yī)遍，然后大(dà)头朝上小(xiǎo)头朝下，竖着放在冰箱里，能(néng)保(bǎo)鲜(xiān)较长时(shí)间。

　　 2在蛋的(de)表面(miàn)均匀地(dì)涂(tú)上一层食用(yòng)油(yóu)，或(huò)用保鲜膜包裹后放入冰(bīng)箱，都可(kě)防止(zhǐ)蛋壳内的水分蒸(zhēng)发，阻(zǔ)止外(wài)部细菌侵(qīn)入(rù)蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含(hán)有多(duō)种蛋白(bái)质，最多(duō)和最主要(yào)的是蛋白中的卵白蛋白和蛋(dàn)黄中的卵黄磷蛋白(bái)，蛋(dàn)白质中富(fù)有人(rén)体所必(bì)须的(de)各种氨(ān)基(jī)酸，是完(wán)全蛋白质，易(yì)于人体(tǐ)消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅(é)蛋中的脂(zhī)肪绝(jué)大部(bù)分集中(zhōng)在蛋黄内，含有较多的磷(lín)脂，其中(zhōng)约一半是(shì)卵磷脂(zhī)，这些(xiē)成分对人的脑及神经组织的发(fā)育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要(yào)含于蛋(dàn)黄内(nèi)，铁、磷和钙含量(liàng)较(jiào)多，也(yě)容易被人体吸收利用;

　　 4鹅(é)蛋中(zhōng)的维生素也很丰(fēng)富，蛋黄中有丰(fēng)富的维(wéi)生素A、D、E、核黄素和硫(liú)胺素，蛋白中的维(wéi)生素(sù)以核(hé)黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的做法大全(quán)

　　 一、水煮(zhǔ)鹅(é)蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半锅、半小(xiǎo)匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中(zhōng)，煮(zhǔ)滚，水(shuǐ)沸(fèi)腾后，将(jiāng)蛋(dàn)用勺(sháo)子放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三分钟，蛋白凝(níng)固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分钟，蛋白(bái)凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全(quán)熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟材料：牛肉(ròu)、酒(jiǔ)、香(xiāng)油、胡(hú)椒、生粉(fěn)、生抽、小苏(sū)打(dǎ)、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香(xiāng)油拌匀腌十分钟。

　　如(rú)果(guǒ)早上买来晚上吃(chī)也可(kě)以切(qiè)好腌冰箱(xiāng)冷藏(cáng)。

　　建议你(nǐ)最(zuì)好(hǎo)在炒(chǎo)前加(jiā)点小(xiǎo)苏(sū)打。

　　可以让牛肉更鲜嫩(nèn)，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加(jiā)盐调(diào)匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温度时下牛肉。

　　(温油(yóu)下锅能让(ràng)肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜(xǐ)欢鱼露(lù)味道可(kě)加点鱼露。

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